北見のプリン専門店「極生（ごくなま）プリン専門店 こい」（北見市北7条西5）が8月9日、北見店限定商品「チョコミント」「恋月（こいづき）」を発売した。

　4月22日、オホーツクビアファクトリー隣にオープンした同店。石川発のプリン専門店「極生プリン専門店 いけ田」（石川県野々市）のフランチャイズ店で、「とろけるような食感が特徴」だという「極生プリン」を販売する。テイクアウト専門。

　「チョコミント」（400円）は爽やかなミントカラーのプリンにビターな味わいのチョコチップをのせた商品。プリン液にハッカ油を使うことで「濃厚なのに爽快感のある味わいになっているのが特徴」だという。店主の小泉千佐子さんは「チョコミントが苦手な人でも食べられるように、ハッカ風味がほのかに香るよう仕上げた。甘めのプリンにビターチョコが合うので、ぜひ食べてみてほしい」と話す。

　「恋月（こいづき）」（410円）は留辺蘂（るべしべ）町にある「黒桜牧場」（留辺蘂町大和）のノンホモA2牛乳「月下美人」と美幌産の「ビート含みつ糖」を使うことで「濃厚な『極生プリン』をさらに濃厚に仕上げた」という商品。小泉さんは「オープン前から何度も試行錯誤して、ようやく発売にこぎ着けた。あえてソースはかけない商品にしているので、プリンの味そのものを楽しんでもらえたら」と購入を呼びかける。

　商品開発の経緯について、小泉さんは「地元ならではの商品をずっと出したいと思っていた」と話す。「『恋月』の商品名は店名の『こい』と月下美人の『月』を合わせたもので、黒桜牧場に命名していただいた。当店のプリンを食べると『恋が実る』というジンクスができれば」とも。

　営業時間は11時～16時。月曜・火曜定休。1日の販売数は各40個。